naturopathie, Recettes

Recette de pancakes (une journée dans mon assiette)

Aujourd’hui on part sur une recette de pancakes sans gluten et vegan. J’ai eu beaucoup de plaisir à vous filmer une vidéo « Une journée dans mon assiette » sur Youtube et à te partager quelques instants de mon quotidien. Je souhaitais vous figer la recette ici, car elle est très bonne et bien évidemment on peut l’adapter. C’est l’automne, bientôt l’hiver, et en recette confort hyper cocooning, elle est parfaite. Vous trouverez également dans cette vidéo un unboxing de la Ferme du bien-être qui propose d’excellents produits phyto bio.

Pancakes sans gluten, vegan

Pour la recette des pancakes c’est très simple :

  • 25 gr de farine de châtaigne
  • 25 gr de maizena bio
  • 20 gr de farine de sarrasin
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • Lait végétal de soja
  • 1 càs de vinaigre de cidre

Faire chauffer la poêle avec un peu de matière grasse (huile d’olive chez moi), mélanger les ingrédients secs et ajouter progressivement le lait végétal jusqu’à obtenir la consistance souhaitée sans oublier le vinaigre de cidre. Ensuite on verse une belle louche dans la poêle et on attend quelques minutes (ça dépend de la chaleur) à feu moyen plutôt pour éviter que ça brûle.

Pour le topping j’ai opté pour du sirop d’érable, de la purée d’amande et des graines de chia pour leur apport en oméga-3 !

Pour la vidéo c’est par ici :

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